kamut [kamyt] n. m.
Variété de blé dur très ancien, à gros grains, cultivée notamment pour l’alimentation
biologique.
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par méton. Grains de ce blé, reconnus pour leurs qualités nutritives; farine qu’on en extrait. Farine, flocon de kamut. Pain au kamut, de kamut. « Les farines de kamut et d'épeautre peuvent servir à faire divers produits de boulangerie,
mais comme elles renferment moins de gluten que le blé, elles leur donnent moins de
volume » (L’actualité, 2008).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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kamut
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